Wir sahen die vielen Früchte und verspürten spontan die Lust, etwas Feines aus ihnen zu zaubern. Die mit Pflaumen gespickten Äste der alten Obstbäume in Neverstaven reckten sich im Sommer in den Himmel. Es waren so viele. Jeder nahm sich, wieviele er brauchte und wir durften die vielen, die über waren, zu GUTDING-Leckereien verarbeiten. Danke, Neverstaven!

Sliwo – unser Pflaumenmus
Hier haben wir die prallen, saftigen Pflaumen in Rotwein gebadet, mit Bourbon-Vanille und Ceylon-Zimt verfeinert, mit Roh-Rohrzucker versüßt und schonend eingekocht. Zum Abschluss noch mit einem Schuss Rum abgerundet. Im Shop: Sliwo - Pflaumenmus


Igor – unser Pflaumen-Likör aus Bio-Wodka

Die Kerne der Pflaumen haben wir Monate im Bio-Wodka gebadet, nur mit etwas Roh-Rohrzucker angereichert. Unsere Geduld wurde belohnt. Der Pflaumen-Likör duftet verführerisch nach Marzipan und hat einen köstlichen Mandelgeschmack entwickelt – nur durch die Zeit, die wir ihm gegeben haben. Im Shop: Igor - Plaumen-Likör mit Bio-Wodka

Die Zutaten von Sliwo und Igor sind bis auf die Pflaumen aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Pflaumen kommen aus dem Guts-Obst-Garten.

Bertl – das Bärlauchpesto
Die saftigen grünen Bärlauch-Blätter wurden von Rado-Hand gewaschen und mit Respekt kalt verarbeitet. Ja, dass ist das besondere an unserem BERTL. Er wurde nicht erhitzt und kann somit all sein Aroma für Dich aufheben.

Rado war es wichtig, den charakterstarken Pecorino Sardo – einen Käse aus Schafsmilch aus dem sonnigen Sardinien zu verwenden. Verfeinert durch Cashew- und Kürbiskerne, konfierten Knoblauch und abgerundet durch einen Hauch Piment d’ Espelette, kann das Bärlauch-Pesto pur auf Nudeln, auf Brot oder als Verfeinerung zu Käse oder Tomaten genossen werden.

Die Zutaten von BERTL sind aus kontrolliert biologischem Anbau. Im Shop: Bertl - Bärlauch-Pesto kaltgerührt (BIO)

DE-ÖKO-006
EU-/Nicht-EULandwirtschaft